Informazioni corso : IDONEITA' AL COMMERCIO ALIMENTARE

Obiettivi: Competenze di base B1 - Riconoscere i principi scientifici e metodologici alla base di un'efficace applicazione del sistema HACCP all'interno dei processi produttivi tipici di una realtà commerciale ed ottempera a quanto previsto dal D. legislativo n.114/98

Argomenti: Il percorso formativo è articolato in quattro ambiti di attività riconducibili a quattro processi tipici che identificano le unità di competenza.

UNITA’ CAPITALIZZABILI:

1. CONSERVARE E MANIPOLARE GLI ALIMENTI
2. GESTIRE LA SICUREZZA SUL LUOGO DI LAVORO
3. AVVIARE E GESTIRE L'IMPRESA COMMERCIALE
4. OTTIMIZZARE L'ATTIVITA' DI VENDITA